Bei Espressobohnen handelt es sich um ganz normale Arabica Bohnen, Robusta Bohnen oder eine Mischung der beiden Sorten. Während der Aufbereitung werden diese jedoch über längere Zeit bei Temperaturen, die normalerweise 205 Grad Celsius nicht übersteigen, geröstet. Dies sorgt dafür, dass weniger Koffein und Kaffeesäure in den Bohnen zurückbleiben und die typische dunkle Färbung auftritt. Der relative Koffeingehalt des Espresso ist aber dennoch höher, da für die Zubereitung weniger Wasser verwendet wird, als es bei normalem Kaffee der Fall ist.

Espressobohnen kommen speziell bei der Zubereitung von italienischen Kaffeespezialitäten wie Espresso oder Cappuccino zum Einsatz, können aber beispielsweise auch als Kaffeebohnen für Vollautomaten verwendet werden, um damit klassischen Kaffee Crema zuzubereiten.

Die besten Espressobohnen im Test

Hier finden Sie eine Übersicht der besten Espressobohnen im Test:

Alle Espressobohnen im Test

In der folgenden Tabelle finden Sie eine Übersicht aller Espressobohnen im Test nach Hersteller sortiert:

Kaffeebohnen	Art	Mischung	Röstgrad	Geschmack	Bewertung	Details
Illy Espresso normale Röstung	Espresso	100% Arabica	mittel	harmonisch
Illy Espresso dunkle Röstung	Espresso	100% Arabica	stark	kräftig
Illy Espresso entkoffeiniert	Espresso entkoffeiniert	100% Arabica	mittel	harmonisch
Illy Espresso Arabica Selection Guatemala	Espresso	100% Arabica	mittel	kräftig
Illy Espresso Arabica Selection Äthiopien	Espresso	100% Arabica	mittel	harmonisch
Illy Espresso Arabica Selection Brasilien	Espresso	100% Arabica	mittel	intensiv
Lavazza Qualita Oro	Espresso	100% Arabica	mittel bis lang	aromatisch & intensiv
Lavazza Caffe Crema Dolce	Espresso	80% Arabica 20 % Robusta	mittel	mild & sanft
Lavazza Caffe Crema Classico	Espresso	70% Arabica 30 % Robusta	mittel	ausgewogen & harmonisch
Lavazza Caffe Crema Gustoso	Espresso	40% Arabica 60 % Robusta	mittel	kräftig & intensiv
Lavazza Espresso Cremoso	Espresso	40% Arabica 60 % Robusta	mittel bis lang	harmonisch & ausgewogen
Lavazza Espresso Perfetto	Espresso	70% Arabica 30 % Robusta	mittel bis lang	vollmundig & intensiv
Lavazza Creama E Gusto	Espresso	30% Arabica 70 % Robusta	mittel bis lang	vollmundig & körperreich
Lavazza Caffe Decaffeinato	Espresso entkoffeiniert	60% Arabica 40 % Robusta	mittel bis lang	außgewogen & süß
Segafredo Espresso Emozion	Espresso	100% Arabica	leicht	mild
Segafredo Espresso Intermezzo	Espresso	Arabica und Robusta	mittel	kräftig
Segafredo Selezione Espresso	Espresso	Arabica und Robusta	mittel	vollmundig
Segafredo Selezione Crema	Espresso	Arabica und Robusta	leicht	harmonisch
Segafredo Espresso Casa	Espresso	Arabica und Robusta	stark	vollmundig
Jura Impressa	Espresso	85% Arabica und 15% Robusta	stark	kräftig
Jura Cafe Creme	Espresso	100% Arabica	leicht	mild
Jura Malabar Monsooned	Espresso	100% Arabica	leicht	würzig
Jura San Antonio Honduras Pure Origin	Espresso	100% Arabica	leicht	elegant
Melitta BellaCrema Espresso	Espresso	100% Arabica	stark	kräftig

Die richtigen Bohnen sind allerdings nur eines von vielen Kriterien, auf die es bei der Zubereitung von einem guten Espresso ankommt. Deshalb gilt die Zubereitung eines Espressos als eine Kunst für sich. Folgende Faktoren beeinflussen die Qualität des kleinen schwarzen Wachmachers:

• Die Espressobohnen

Als erstes gilt es natürlich, sich für gute Espressobohnen zu entscheiden. Unser Espressobohnen Test hilft bei der Auswahl.

• Die Menge an Kaffeepulver

Für einen normalen Espresso werden ungefähr 7 Gramm Kaffeepulver verwendet.

• Der Mahlgrad der Bohnen

Die Espressobohnen sollten weder zu grob noch zu fein zermahlen werden. Ideal ist eine Größe von 0,3 bis 0,4 Millimetern im Durchmesser.

• Die Espressomaschine

Eine gute Maschine, an der die passenden Einstellungen für Temperatur, Druck und Härtegrad des Wassers vorgenommen werden können.

• Die Temperatur

Das heiße Wasser sollte eine Temperatur von 92 bis 96 Grad Celsius haben, damit die ätherischen Öle optimal herausgelöst werden können.

• Die Durchlaufzeit

In der Regel sollte die Durchlaufzeit für einen Espresso in der Maschine ungefähr 30 Sekunden dauern.

• Das Tampern

Unter dieser Bezeichnung versteht man das gefühlvolle Pressen des Kaffeepulvers in das Sieb.

• Das Servieren

Frisch zubereiteter Espresso wird in einer vorgewärmten, dickwandigen Tasse serviert.

Espressobohnen aus unserem Test mit typisch dunkler Röstung

Espresso Varianten

Espresso Solo ist die klassische Variante, die mit etwa 30 ml Wasser und etwa 8 g Espressobohnen zubereitet wird.

Espresso Doppio ist die größere Varianten, die mit etwa 50 ml Wasser und 14 g Espressobohnen zubereitet wird.

Ristretto ist ein besonders starker Espresso, bei dem weniger Wasser verwendet und der Extraktionsprozess bei der Zubereitung in der Hälfte abgebrochen wird.

Weitere Kaffeespezialitäten auf Basis von Espressobohnen

Gute Espressobohnen werden nicht nur für die Zubereitung des klassischen Espressos verwendet, sondern kommen auf für weitere leckere Kaffeespezialitäten zum Einsatz.

Cappuccino

Als eine der beliebtesten italienischen Kaffee Varianten hat es der Cappuccino in der ganzen Welt zu Bekanntheit gebracht. Das aus einem Espresso und halbflüssigem Schaum aus heißer Milch zubereitete Heißgetränk gilt als absoluter Klassiker.

Latte Macchiato

Mit dem Latte Macchiato hat es neben dem Cappuccino noch eine weitere italienischen Kaffeespezialität zu Weltruhm gebracht. Die aus einem Espresso, heißer Milch und Milchschaum zubereitete Kaffee Variante ist ein weiterer Klassiker, der aus guten Espressobohnen zubereitet werden kann.

Warum sich eine Espressomaschine für Espressobohnen besonders gut eignet

Die Espressomaschine wurde speziell für die Zubereitung von Espressi entworfen. Im Gegensatz zu herkömmlichen Kaffeemaschinen und Vollautomaten erzeugt sie auf jeden Fall den nötigen Druck von 9 bar, der zum Brühen von Espresso benötigt wird. Die erste Espressomaschine wurde bereits im Jahre 1855 von Luigi Bezzera auf der Weltausstellung in Paris vorgestellt. Die Produktion und Vermarktung von Serienmodellen erfolgte jedoch erst einige Jahre später. Obwohl die meisten professionellen Espressomaschinen in Cafés zum Einsatz kommen, sind mittlerweile auch öfters Modelle in privaten Haushalten zu finden. Grundsätzlich gibt es zwei verschiedene Modellarten.

Bei den Siebträgermaschinen wird das aus den Espressobohnen gemahlene Kaffeepulver in einen Siebträger-Einsatz gefüllt. Mithilfe einer elektrischen Pumpe oder mittels manuell bedienbarem Hebel wird der nötige Druck erzeugt, der in der Brühgruppe Wasser durch das Pulver presst. In der Regel arbeiten die Geräte mit einem Druck zwischen 9 und 12 bar.

Zentrifugenmaschinen hingegen nutzen Zentrifugalkraft statt Überdruck, um das Wasser durch die gemahlenen Espressobohnen zu leiten. Da die Konstruktion weniger aufwendig ist, sind diese Maschinen zu günstigeren Preisen erhältlich. Da sie trotzdem eine ähnlich gute Qualität des Espressos abliefern, werden diese Geräte immer beliebter.

Viele Nutzer interessieren sich für Bohnen aus unserem Espressobohnen Test, um diese in einem Kaffeevollautomaten zu verwenden. Dies ist kein Problem, da es sich letztendlich lediglich um normale Kaffeebohnen handelt, die länger und dunkler geröstet werden. Nicht nur italienische Kaffeespezialitäten wie Cappuccino und Latte macchiato, sondern auch der normale Kaffee Crema, der aus Espressobohnen gebrüht wird, schmeckt sehr lecker. Obwohl einige Hersteller von Vollautomaten angeben, dass auch die Zubereitung von Espresso möglich ist, entspricht das Ergebnis meist nicht derselben hohen Qualität, wie aus einer richtigen Espressomaschine. Grund dafür ist, dass der benötigte Druck von 9 bar beim Brühen aufgrund der verbauten Kunststoffteile nicht erreicht werden kann.

Keine passenden Espressobohnen dabei? Dann sehen Sie sich auch die anderen Sorten an und finden Sie beste Kaffeebohnen für Ihren persönlichen Geschmack.